
Najbolja jesenska juha od bundeve: Recept pun okusa i savjeti za pohranu s našim voštanim omotima
Jesen je vrijeme šarenog lišća, svježih večeri i toplih jela koja griju dušu. A što može biti bolje od krem juhe od bundeve koja spaja okuse bundeve, jabuke, mrkve, đumbira i češnjaka? Ovaj je recept jednostavan, zdrav i prepun jesenskih okusa. Osim toga, ako vam ostane komad bundeve ili drugih sastojaka, naši omoti od pčelinjeg voska i vrećice od pčelinjeg voska pomoći će vam da ih održite svježima za sljedeće kuhanje. Krenimo!
Zašto je ova juha tako posebna?
Ova juha od bundeve nije samo ukusna, već i vrlo hranjiva. Bundeva je bogata vitaminom A, mrkva dodaje betakaroten, jabuka daje nježnu slatkoću, đumbir zagrijava, a češnjak jača imunitet – savršeno za jesenske dane. Juha od bundeve jedno je od najomiljenijih jesenskih jela, a s ovim receptom i vi ćete je obožavati!
Sastojci (za 4 porcije)
- 1 kg bundeve (najbolje hokkaido, nije ju potrebno guliti)
- 1 velika jabuka
- 2 srednje mrkve
- 2 cm svježeg đumbira (oguljenog)
- 2 režnja češnjaka
- 1 luk
- 1 l povrtnog temeljca ili vode
- 2 žlice maslinovog ulja
- 200 ml kokosovog mlijeka (ili vrhnja za kuhanje)
- sol, crni papar, muškatni oraščić (po ukusu)
- Po želji: sjemenke (bundeve, suncokreta) za posipanje
Priprema
- Priprema sastojaka: Očistite bundevu, uklonite sjemenke i narežite je na kockice. Ako vam ostane veći dio bundeve, zamotajte ga u naše omote od pčelinjeg voska ili vrećice – ostat će svježa u hladnjaku do 2 tjedna, bez plastičnog otpada! Ogulite mrkvu i narežite je na kolutiće, jabuku ogulite, izvadite sjemenke i narežite na kockice. Đumbir naribajte, a češnjak sitno nasjeckajte.
- Pirjanje povrća: U loncu zagrijte maslinovo ulje i pirjajte luk dok ne postane staklast. Dodajte češnjak i đumbir, pirjajte 1 minutu dok ne puste miris. Zatim dodajte bundevu, mrkvu i jabuku. Pirjajte 5 minuta kako bi se okusi proželi.
- Kuhanje: Ulijte povrtni temeljac, posolite i popaprite. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte 20–25 minuta dok povrće ne omekša.
- Miksanje: Juha se zatim usitni štapnim mikserom do kremaste teksture. Dodajte kokosovo mlijeko ili vrhnje, promiješajte i začinite muškatnim oraščićem, solju i paprom po ukusu.
- Posluživanje: Poslužite vruće, posuto sjemenkama bundeve i kriškom hrskavog kruha.
Savjeti za čuvanje sastojaka
Često se dogodi da je bundeva prevelika za jedno kuhanje. Nema problema! Ostatak zamotajte u naše omote od pčelinjeg voska ili vrećice od pčelinjeg voska, koji su ekološka alternativa plastičnoj ambalaži. Ovi proizvodi izrađeni su od prirodnog voska, pamuka i ulja jojobe te čuvaju svježinu bundeve, mrkve ili jabuke znatno dulje. Dovoljno ih je oprati toplom vodom i sapunom i mogu se koristiti više puta.
Zašto koristiti naše omote i vrećice od pčelinjeg voska?
- Ekološki: Zamjenjuju plastiku za jednokratnu upotrebu i tako štite okoliš.
- Praktični: Održavaju povrće i voće svježima do 2–3 tjedna u hladnjaku.
- Svestrani: Idealni za čuvanje bundeve, mrkve, jabuka i druge hrane.
- Jednostavno za održavanje: Perivi i višekratni – štede novac i prirodu.
Zaključak
Ova juha od bundeve savršen je način da uživate u jeseni – jednostavna je, zdrava i puna okusa. Uz naše omote od pčelinjeg voska i vrećice od pčelinjeg voska smanjit ćete bacanje hrane i doprinijeti održivom kućanstvu.